오늘 처음으로 우리반 7명 친구가 다 함께 모여서 공부했습니다.

사라가 스키코스에 (살짝) 까맣게 하지만 건강한 모습으로 돌아와 자기 자리를 찾아줘서

3월들어 처음으로 우리반 식구가 함께 다 모였습니다.

 

수업을 시작하기 전에 애국가 부르기를 하는데,

정각이 되면 애국가의 가사를 우선 함께 낭송하고 나서 부르는데,

정각까지는 재유, 지수, 사라만 자리에 있고,

오늘따라 항상 일찍 등교하던 승이, 신이가 조금 늦고 인홍이, 원호가 그 뒤를 이어 등교하느라

애국가 부르기엔 여학생들 만의 시간이었습니다.

바로 교과서 읽기  34 – 37쪽의  „ㅇㅇ 나라에 신발수출하기“를 읽었는데 ‚

이젠 우리반 학생들 읽기 3쪽 길이의 문서도 집중력 잃지 않고 참 읽는다‘ 생각했지요.

아프리카의 ㅇㅇ 나라에 신발을 수출하기 위해

현장조사를 갔던 두 사람의 서로 다른 주장에 관한 글인데,

한 사람은 ㅇㅇ 나라엔 신발이 존재하지 않았던 점과 신발없이 원주민이 지금까지 그 환경에 살아왔던 점을 들어 수출 불가의 의견을,

다른 한 사람은 신발이 없는 ㅇㅇ 나라에 신발의 장점을 알려주면 이 나라 사람 숫자 만큼 신발을 수출할 수 있다는 긍정적인 주장에 관한 내용입니다.

 

이 보고서의 내용에 따라 우리 학생들의 의견도 분분합니다.

„문명을 알려줘야 해요.“

„ㅇㅇ 나라까지 신발을 신고, 전기 같은 시설까지 다 전해지면 지구 환경이 더 파괴되요.“

„ㅇㅇ 나라는 가난해서 신발을 살 능력이 없을테니까 수출할 수 없어요“

„우선 신발의 장점을 알려주고 신어보게 해서 원주민이 어느 쪽을 선택할 지 기회를 주어야 해요“

„신발없이 다니면 위험하니까 신발을 신고 다닐 수 있게 알려 줘야 해요“

 

이런 학생들 의견에 따라 자연/환경 보호에 관해 잠시 얘기할 수도 있었고,

일본의 원자력재해가 간접적으로 지구 전체에 미칠 수 있는 영향에 대해서도

아는 만큼 열심히 설명하던 우리 친구들 참 진지하고 신통하고….그랬습니다.

 

이렇게 신발을 수출하기 위해 ㅇㅇ 나라의 현지 조사를 하듯,

우리 학생들은 사실 „한국음식의 세계화“라는 글을 쓰기 위해

지난 주 숙제로 부모님과 함께 한국 음식 만드는 방법에 대해 레시피를 써 온 것이었는데,

제가 기대했던 것보다 우리 학생들 참 열심히, 자세히 숙제를 해 주어서

협조해 주셨을 부모님께 깊은 감사의 말씀을 전합니다.

 

정보를 수집하는 방법 *교과서 듣,말,쓰 (26 – 43)에는

신문, 인터넷, 전문서적, 백과사전, 텔레비전…등을 통해 사진, 그림자료, 논문, 기사등을 모을 수 있다는 것도 배웠고,

 

·        정보를 수집할때는 :                    정보사용의 목적이 있어서 우리의 경우

                                         “불고기는 세계적인 음식이 될 수 있다“에 대해

                                                              보고서를 작성하기 위해서 정보를 수집한 것입니다.  

                                       예) ㅇㅇ 나라 신발 수출 가능성 타진,

 

·        수집한 자료는:                              대상을 분류해 목적에 맞게 사용하는 데 우리가 수집한

      한국음식의 종류를 주식/부식/국 등으로 분류도 해 보고

      발효/비발효 음식으로 분류도 해 보았습니다.

 

이제 아이들이 한국음식/불고기를 가지고 세계화할 수 있는 음식인지 아닌지에 대해

자기 주장을 나타내는 글을 쓰면 되는데, 숙제로 다음 시간에 제출해 줄

이 글의 내용에 대해 벌써부터 참 궁금합니다. 물론, 수업시간에 발표한 내용으로

이미 우리 아이들 생각엔 불고기가 세계적인 음식이 될 수 있는 가능성이 충분하다고

믿고 있다는 걸 알고 있습니다만, 어떤 글을 써 줄지 못내 궁금하답니다.

 

제가 조사한 내용으로 아래와 같은 내용도 함께 배웠는데, 이 중 한국음식의 특징인 „매운 맛“ „국물을 먹는 식사“에 대해 우리 아이들의 반응이 참 뜨거웠는데요, 매운 맛은 추운 겨울 체온을 유지하도록 돕는 역할을 했다는 조상님들의 지혜에 사뭇 놀라기도 하고, 원호가 질문한 생일날과 출산 후에 „미역국“ 먹는 습관에 대해, 미역이 요오드를 많이 포함하고 있어서 출산 후 호르몬 분비를 관장하는 갑상선의 기능 보호와 수유를 돕기위해 ‚국‘으로 ‚미역‘을 먹고 이 날이 바로 우리가 태어나 우리들의 엄마가 미역국을 드셨던 날을 기념해 생일이면 미역국을 먹는다고 하자 고개를 끄덕이며 진지한 표정을 짓습니다. 매운 음식으로 체온 유지를 돕는다고 배우면서 현재 재난을 당한 일본에서도 배식을 하는 국을 평소보다 맵게 요리한다는 방송의 내용을 함께 전하면서 숙연해 졌습니다.

우리 조상들은 이미 오래 전부터 좋은 음식은 „약“이 된다는 것을 알고 있었고, 평상시 부족할 수 있는 영양에 대해 절기가 되면 그 철에 나는 제철음식으로 다양한 떡과 같은 절기 음식도 만들어 먹었다는 훌륭한 지혜도 배웠습니다.

 

참 진지하게 수업해 준 우리 반 친구들이 너무 고맙고, 함께 숙제를 도와 주셨던 부모님들께 한없이 감사합니다. 다음 주 이 한국음식의 내용을 가지고 우리 반 신문이 나오면 우리 친구들 더 많이 칭찬과 격려해 주시기를 부탁드립니다.  

………………………………………..아                                래……………………………………………………………….

요리의 뜻

저울로 달다, 집안일을 정리하다, 일을 알맞게 처리하다, 일의 앞뒤 모든 상황을 잘 판단하여 처리하다.

식품을 잘 처리하는 일, 그렇게 하여 만들어 낸 음식과 음식을 만드는 일을 가리키는 말로 사용한 것은 1870년대 무렵부터!

 

한국 음식의 특징:

음식은 풍토와 역사의 영향을 받으며 발전합니다.

 

3면이 바다로 둘러 싸인 한반도는 어종, 해산물이 풍부하여 어류

산간지방의 소, 돼지 등의 가축을 통한 육류

신석기 이후 중국으로 부터 건너온 벼농사의 시작으로 쌀을 주식으로 한 곡류

모두를 이용하여 조리합니다.

 

추운 기후와 관련하여 김치, 곡주가 발전하였고, 장기간 보존을 위해 발효음식이 발달하는 가 하면, 국물을 먹는 식사를 하게 되었습니다.

 

·        주식: 밥, 미음, 국수, 수제비, 떡국 등

·        부식: 주식을 보조, 주식류와 배합하여 영양적 가치를 높입니다. 찜, 조림, 전, 부침, 구이, 적, 회, 나물무침, 포, 마른반찬, 장아찌, 젓갈, 다양한 김치 등

·        국류: 맑은 장국, 찌개류, 냉국, 전골 등

 

떡의 발달: 자연의 맛을 최대한 살려서 만듭니다. 맛, 영양, 향을 골고루 배합하여 식물성 식품인 곡류에 견과류인 밤, 대추, 잣 등을 넣어 만듭니다.

 

 

영양학적으로 맛이 있고 좋은 음식은 약이 됩니다.

 

예: „오신채“

 

우리 조상들이 입춘에 먹었던 5가지 채소의 무침으로 여러 야채를 하나로 무치면 정치, 사상, 신체적으로 대립되는 것이 화합된다고 믿었습니다.

인, 예, 의, 지, 신: 어질고, 예절 바르고, 옳고, 뜻을 알고, 믿음을 가지게 됩니다.

황, 청, 백, 적, 흑: 노란색, 푸른색, 흰색, 붉은색, 검은색이 조화를 이룹니다.

비장, 간, 심장, 신장, 폐: 오장의 기능이 좋아져서 건강한 신체가 됩니다.

 

이 글은 한국음식과 문화 (김은실, 문지사 2002), 한국음식의 이해 (정해옥,교학연구사 2001), 한국음식론(이지호, 광문각 2002) 참고하여 썼습니다.

 

이번 주 한자는 기름 油, 지난 주 돌石을 함께 하면 石油라는 단어, 문제없

이 한자로 쓸 수 있지요. 한 글자 더 注油도 함께 연습했습니다.